有關現在或將來依法可以和解的民事爭議，當事人在作各種交易（例如買賣、承攬、租賃、借貸、委任、信託、保證、合夥、保險、國際貿易、智慧財產權（含著作權、商標、專利）的授權、技術合作⋯等契約）時，都可在相關契約上加上一個條款，約定日後就該交易發生爭議時，不以訴訟方式解決，而由仲裁人一人或三人組成仲裁庭，以仲裁方式加以解決的，這個條款叫做仲裁條款，也就是成立法律上的仲裁協議。當然不在相關交易契約上附帶訂立仲裁條款，而另外專門訂定這種仲裁約定的合約也是一種仲裁協議。

當事人間一定要有書面的仲裁協議才能仲裁，但強制仲裁及採購法第85條之1第2項則不在此限。

若當事人在有關交易的契約中沒有訂上仲裁條款，仍可以在爭議發生後，雙方再簽訂仲裁協議，將已發生的爭議提付仲裁。

仲裁協議必須作成書面，不可用口頭約定。不過所謂仲裁協議不限於正式的書面合約，凡當事人之間的文書、證券、來往的信函、電傳、電報或其他類似方式的通訊等，如果足以認定雙方有仲裁合意的，都認為已有書面仲裁協議。

政府機關和民間廠商因工程及技術服務採購履行契約發生爭議時，可向採購申訴審議委員會（申訴會）申請調解。申訴會應提出調解建議或調解方案，其因機關不同意致調解不成立者，廠商可提付仲裁，機關不得拒絕。

如一方當事人不遵守仲裁協議，另行向法院提起訴訟時，他方當事人（被告）可聲請法院裁定停止訴訟程序，並命原告於一定期間內提付仲裁。但被告如已在法院為本案之言詞辯論的，就不能再提出這種聲請了。

仲裁協議宜明確訂立仲裁事項、仲裁機構（中華民國仲裁協會仲裁）、仲裁地、仲裁規則等。在涉及國際商務的契約時，為避免爭議，當事人最好約定以哪一國的法律（即準據法），規範他們之間的權利義務關係外，同時也約定進行程序的語言。

當事人可以在仲裁協議中約定奇數之仲裁人。若未約定仲裁人及其選定方法時，依仲裁法規定，應由雙方當事人各選出一名仲裁人，再由雙方選定的兩名仲裁人，推選出第三名仲裁人，擔任主任仲裁人，然後由這三名仲裁人組成仲裁庭。

雙方當事人可以約定以中文以外的語言進行。如果雙方當事人對於仲裁程序之語言未約定且產生歧異時，建議於仲裁庭組成前，先合意聲請本會｢仲裁院」決定，以促進仲裁程序進行，且｢仲裁院」該決定不會影響嗣後仲裁庭另行決定之權限。

仲裁法第3條規定，當事人之間的契約訂有仲裁條款時，該仲裁條款的效力問題，應獨立認定，並不因包含這仲裁條款的交易契約（也就是仲裁條款所依附的交易契約）不成立、無效或被撤銷、解除、終止，而影響該仲裁條款的效力。

仲裁地之約定，具有法律層次上意義，決定了應由哪個國家的法院，依據該國仲裁法，協助或監督仲裁事件的進行；此外也是決定該仲裁判斷是屬於哪一個國家的仲裁判斷因素之一。

開庭地是指進行仲裁詢問會的地點，只要雙方當事人合意，或仲裁庭考量時間或經濟等因素認為適宜時，仲裁庭（詢問會）可以在仲裁地以外的地方進行。

中華民國仲裁協會備有數種示範條款，供各界參考，請見仲裁示範條款。當事人亦可以本會示範仲裁條款為仲裁協議之基本內容進行約定。